Nouveaux endroits à découvrir
Prix de la « Meilleure adresse café »
Jeudi après-midi, vers 16 heures : ma collègue et moi venons de passer un après-midi de pointe bien rempli. Le temps froid attire facilement les gens à l'intérieur, et l'odeur des grains de café et des biscuits au café y contribue également. Le téléphone sonne (pour la millième fois ce jour-là) et je me dirige déjà de la cuisine (les mains pleines d'avocat et de pesto) vers l'agenda... Je l'ouvre aux jours de week-end en m'attendant à devoir noter une réservation pour le petit-déjeuner. Étonnamment, pas de réservation, mais un appel de nos collègues de newplacestobe.com. Un magnifique site web où vous trouverez les meilleurs endroits et leurs informations dans toute la Flandre et à Bruxelles. Depuis novembre, il y avait un prix à gagner pour le « Meilleur café de Flandre et de Bruxelles ». Sachant que ce concours était en cours, je ne m'attendais pas à le gagner car la concurrence est féroce en nombre... et certains acteurs beaucoup plus importants y participaient avec un réseau beaucoup plus vaste.
Ce verre de prosecco viendra après ! Le lendemain, je me lève avec une sensation très agréable, toujours pas nerveuse, mais heureuse d'avoir déjà partiellement atteint ce que je voulais avec l'établissement : faire profiter un grand nombre de personnes d'une délicieuse tasse d'or dans une ambiance chaleureuse et relaxante. J'étais déjà présente à 6 heures du matin dans l'établissement et à partir de 7 heures, il était déjà bien rempli... un petit déjeuner avant le travail, pensaient la plupart. Dès que l'heure d'ouverture a commencé (7h30), le téléphone était rougeoyant à cause de toute la presse. La nervosité avait déjà un peu augmenté. Comment se pouvait-il qu'un petit établissement pittoresque dont la façade ne fait que 4 à 5 mètres avec une femme encore plus petite attire l'attention de tous les principaux canaux sociaux ? Vtm, gva, nina, hln, atv, nieuwsblad, knack, knack weekend, knack culinair... Ils étaient là comme des poulets avides de médias, si rapidement ! Je ne savais pas par où commencer à raconter car il y a tellement de choses à raconter sur son propre établissement... La création de son propre établissement est un processus d'années d'expériences, d'impressions, de déceptions et de se relever. L'un des journalistes m'a demandé comment j'allais fêter ça : j'étais un peu perdue : « fêter ça », ah oui, c'est vrai, ça doit peut-être aussi arriver, mais d'abord passer un bon week-end avec un bon service pour nos clients.
Pendant ce temps, ce jour-là, je devais aussi travailler très dur dans l'établissement même. Il était bondé, était-ce peut-être à cause de quelques communiqués de presse ? Je ne voulais pas laisser tomber ma collègue, alors j'ai essayé de répondre à toutes les interviews le plus rapidement possible, mais la combinaison n'est bien sûr pas idéale. Ce qui m'a frappé, c'est que tous les employés de ces canaux médiatiques étaient incroyablement amicaux ! J'avais un peu peur de ça, mais c'était vraiment une expérience agréable (et fatigante). À la fin de la journée, ma collègue et moi étions épuisées, et aussi un peu nerveuses de regarder le bulletin d'information. Comme je n'avais fini de travailler que vers 19h15, j'avais mis la diffusion en direct des nouvelles de Vtm sur mon téléphone dans la voiture, et dès que j'ai su que c'était à propos de l'établissement, j'ai pu garer la voiture sur le côté. Deux minutes avant d'arriver à la maison, j'étais là, sur une place de parking à Kasterlee, à regarder mon propre petit établissement aux nouvelles de VTM ! Wauw... c'est vraiment étrange. 900 000 personnes regardent ce journal le vendredi soir, et qui sait, il y aura peut-être quelqu'un qui s'en souviendra et viendra nous rendre visite. Incrédulité... était le mot juste pour décrire mes sentiments. Une fois rentrée à la maison, je l'ai dit à mon chéri : « Chéri, je suis passée à la télé ! » et notre vendredi s'est déroulé comme chaque semaine : des frites de la friterie. La vie continue, comme d'habitude, mais avec ce petit supplément de tension dans le corps.
« Charlotte, tu as gagné ! »
Je suis déjà curieuse de voir ce que cette semaine va donner ! J'espère pouvoir convaincre de nombreux nouveaux clients du plaisir, ainsi que continuer à faire plaisir aux clients habituels avec leurs habitudes.
Enfin, je voudrais conclure cette courte histoire par une introduction à la prochaine histoire : dans quelques mois, il y aura de grandes nouvelles pour Charlie's... ceci en fonction de vous et de notre équipe... Je trouve ça déjà super excitant et je vous promets de vous tenir au courant de tous les détails dans ma prochaine histoire !
Merci à tous pour cette magnifique semaine et votre énorme soutien !
